Ottimo condimento per minestra di verdure, abbinata alla cicoria selvatica è una particolare pietanza. Eccellente condimento per la pasta saltata in padella. Vaso 212ml Prodotto da Sibarizia - Corigliano
Chicche d'uso.
Ideale per tartine e crostini.
TUBETTINI ALLE FAVE
Ingredienti per due persone: 250 gr di tubettini, 1 vaso patè di fave, 1 confezione di pancetta a cubetti, 1 cipolla piccola
Preparazione : lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo rosolare con un po’ d’olio la pancetta e la cipolla tritata finemente in padella, aggiungere il patè di fave insieme all’olio, ed amalgamare a fuoco basso per qualche minuto. Scolare la pasta ed unirvi il preparato, facendo saltare il tutto a fuoco basso per qualche minuto
Cime di Rapa - Turnip-Tops
Tipica verdura della Piana di Sibari in olio di oliva e aromi. Vaso 314 ml Prodotto da Sibarizia - Corigliano
Chicche d'uso.
indicato come contorno a salsiccia arrostita, salumi, ottimo come primo piatto, saltate in padella con orecchiette.
SALSICCIA CON BROCOLETTI DI RAPE
Ingredienti per 1 persona: 150gr di salsiccia fresca intera, 1 vaso di cime di rape.
Preparazione: sgocciolare le cime di rape,salvando un po’ di liquido per farvi rosolare la salsiccia in padella con un po’ d’olio a fuoco lento,per dieci minuti circa. Alla fine aggiungete le cime di rape, rigirandole per qualche minuto.

TROFIE ALLA MEDITERRANEA
Ingredienti per 2 persone: 250 gr di trofie, 1 vaso cime di rape, filetti di acciuga, pomodorini freschi, i vaso di cipolla di tropea in agrodolce
Preparazione: lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e rosolare con olio di oliva ed un trito di cipolla di tropea sibarizia. Aggiungete i filetti di acciughe e le cime di rape sgocciolate. Amalgamate il composto a fuoco lento per circa due minuti. Scolate la pasta unendovi il composto, continuando ad amalgamare il tutto su fuoco basso per qualche minuto.

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