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Fichi secchi a crocetta.

Tipico prodotto della tradizione dolciaria calabrese, fichi naturalmente essiccati al caldo sole delle nostre terre, ripiene di mandorle e racchiuse artigianalmente. Il prodotto è disponibile dal mese di ottobre fino a primavera inoltrata, e ciò garantisce la freschezza del frutto appena raccolto in autunno. Ingredienti: Fichi cotti al forno,mandorle,aromi. Peso netto 250gr Prodotto da Bonta' Di Calabria - San Cosmo Albanese


Chicche d'uso.
CROCETTE AL LIQUORE Si prepara una soluzione composta da due terzi di sciroppo di zucchero (1,2 Kg. di zucchero sciolto a caldo in un litro d'acqua) ed un terzo di liquore: di solito ci si affida ad una buona grappa o comunque ad un liquore “deciso” (alcool ad almeno 40°). Se preferite un sapore più “corposo” potete utilizzare anche l’aLcool per liquore Si dispongono i fichi secchi in vasi capienti ,li si comprime per farcene stare un pò di più,indi li si ricopre con il menzionato sciroppo alcoolato,si chiudono e si mettono a riposare in un luogo buio per un po’ di giorni.- Dopo di che... morbidi,deliziosi con in più il saporino evidenziato dall'uso dell'alcool che carpisce l'aroma del fico appena raccolto e lo esalta, ravvivandolo ancor di più, e che persiste in bocca anche dopo averlo mandato giù da un bel pò. Sapore unico e delizioso anche per chi è astemio, dato il bassissimo tenore di alcool effettivamente in esso contenuto (la gradazione alcolica viene infatti assorbita dal fico e dalla mandorla in esso contenuta).- Così conservati stanno li anche per diversi mesi

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Confezione mista di agrumi calabresi della Piana di Sibari

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Fichi secchi alla grappa

Fichi secchi della Calabria alla grappa

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Fichi secchi a crocetta.

Fichi secchi calabresi mandorlati a crocetta.

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Assortimento misto fichi secchi calabresi

Misto fichi calabresi in confezione regalo

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Pallone di fichi secchi calabresi

Fichi dottati calabresi raccolti ed elaborati in foglie di fico.

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Confezione fichi calabresi mandorlati

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Jetta di fichi calabresi

Treccia di fichi calabresi

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Fichi al liquore di liquirizia

Fichi secchi della Calabria al liquore di liquirizia

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Fichi secchi al nocino

Fichi secchi della Calabria al nocino

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Fichi secchi calabresi ricoperti di cioccolato fondente.

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Fichi secchi al rum

Fichi secchi calabresi in bagna di rum

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Fichi aromatizzati al cedro

Fichi calabresi al cedro di Diamante

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Fichi aromatizzati al bergamotto

Fichi secchi al bergamotto calabrese.

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Mele selvatiche calabresi - 2 kg

Mele spontanee e non trattate raccolte sulle colline della Presila.

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Pacco scorta Patate della Sila di nuovo raccolto

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Treccia di peperoncino calabrese diavolicchio piccante

Coreografica collana (jetta) di peperoncini calabresi piccanti realizzata artigianalmente

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Peperoncino diavolicchio calabrese fresco

Peperoncino piccante calabrese appena raccolto in vaschetta da 150gr

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Melone gialletto calabrese (Rugoso di Cosenza)

Melone Helios della Calabria – cassetta da 10 kg

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Scialatielli calabresi

Scialatelli calabresi di semola di grano duro.

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Miele di fichi (cotto di fichi).

Sciroppo di cotto di fichi dottati calabresi.

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Ricotta biologica calabrese secca al vinaccio

Ricotta biologica silana stagionata ed affinata al vinaccio.

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Ovi-caprino semistagionato calabrese biologico al vinaccio.

Formaggio ovi-caprino biologico silano semi-stagionato “ubriacato” in vinaccio di vitigni calabresi

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Riccioli cacao e vaniglia

Riccioli di pasta frolla al cacao e vaniglia

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Bergamelli

Dolcetti di pasta frolla aromatizzati al bergamotto

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Limoncelli

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Fiocchetti farciti di crema alla nocciola

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Fiocchetti all'albicocca

Fiocchetti farciti di crema all'albicocca.

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Rotelline al limone

Cerchi di pasta frolla al limone

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Panetto artigianale di pasta di mandorle

Concentrato di pasta di mandorla per la preparazione in casa di granite, budini, biscotti e latte di mandorla

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